《支付宝》蚂蚁庄园火锅里的蘑菇5.26答案
《支付宝》中有一个非常有意思的蚂蚁庄园答题玩法，有着很多有趣的题目，小编这里就为大家分享一下蚂蚁庄园火锅里的蘑菇5.26答案，感兴趣想要了解的玩家朋友们不妨一起来看一下吧！
1. 你知道吗？火锅里的蘑菇很难煮烂，主要是因为？
蘑菇耐热性好
添加剂太多
2.正确答案：蘑菇耐热性好
3.答案解析：
蘑菇凭啥不怕蒸不怕煮，不管咋做都好吃？答案就是蘑菇身上的特殊物质——几丁质（chitin）。
几丁质有很好的耐热性，在烹煮中几乎不会改变结构，因此蘑菇的口感也能够保持稳定。在一项研究里，科学家在25 MPa的恒定高压下，对金针菇进行加热，并用光学显微镜观察菌丝在不同温度下的形态。从室温加热到大约200°C时，菌丝基本保持不变；如果继续升温，长长的菌丝会急剧收缩，但它们的宽度没有变化；到了380°C-390°C，由于几丁质完全分解，菌丝才会最终溶解消失——一般我们做菜时的温度和压强，并不足以让蘑菇产生这么大的变化。
以上就是《支付宝》蚂蚁庄园火锅里的蘑菇5.26答案的全部内容，还想了解更多关于支付宝攻略的小伙伴就来手心攻略看看吧！看完你就知道了，希望能对大家有所帮助。
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更新：2024-05-26大小：1.80 GB
